فحص دوري وتركيب كاميرات لتحسين كفاءة المطابخ المركزية وتعزيز سلامتها وجودتها.
أعلنت وزارة البلديات والإسكان عن إصدار اشتراطات تنظيمية جديدة تستهدف المطابخ المركزية، وهذه الخطوة تأتي في سياق جهود الوزارة لتطوير البنية التنظيمية وتنمية الأنشطة الغذائية، إذ تهدف الوزارة إلى تحسين كفاءة التشغيل وتعزيز سلامة الغذاء، وذلك ضمن إطار سعيها لتهيئة بيئة استثمارية جاذبة تدعم النمو الاقتصادي بشكل فعال، وبهذا تسعى لتعزيز الثقة في القطاع الغذائي
رصدت الاشتراطات الجديدة معايير دقيقة تتعلق بمتطلبات الترخيص وأماكن اختيار المطابخ في المواقع المعتمدة، حيث يتعين الالتزام بالمساحات المحددة والارتدادات المطلوبة وفقاً لكود البناء السعودي، كما يُشترط توفير عدد كافٍ من مواقف المركبات، وينبغي على جميع المنشآت الغذائية الالتزام بهذه المعايير لضمان تحقيق نتائج إيجابية على مستوى الخدمات
تضمنت هذه الاشتراطات أيضاً مجموعة من الضوابط الفنية والتشغيلية المتقدمة، مثل توفير أنظمة فعالة للتهوية والتبريد وتصريف المياه التي تتماشى مع المواصفات المعتمدة، ويُشدد على أهمية تصميم بيئة العمل بشكل يراعي حركة العاملين ويحول دون حدوث أي تلوث متبادل، بالإضافة إلى ضرورة إجراء الفحوص الدورية لمناطق التحضير والتخزين والتقديم لضمان أعلى مستويات النظافة وسلامة الأغذية خصوصاً تلك التي تُعتبر عالية المخاطر
شملت الاشتراطات أيضاً التأكيد على وجوب وجود اختصاصي معتمد في سلامة الغذاء داخل المنشأة، كما تم إدراج ضرورة تركيب كاميرات مراقبة تغطي جميع مناطق العمل، وكيفية اعتماد أنظمة دفع إلكترونية موثوقة تسهم في تحسين الخدمات المقدمة، علاوةً على تجهيز مرافق مناسبة للعاملين تتضمن دورات المياه وغرف الاستراحة، مع ضرورة وضع آليات ملموسة للتعامل مع النفايات
تدعو الوزارة المستثمرين وأصحاب المنشآت الغذائية إلى الاطلاع على تفاصيل الاشتراطات الجديدة عبر الأدلة الإرشادية المتوافرة على منصاتها الرسمية، حيث يجب الالتزام الكامل بما ورد فيها لضمان الجاهزية والامتثال، مما يسهم في تنمية البيئة الاستثمارية ويرتقي بمعايير جودة وسلامة الغذاء بما يتماشى مع توجهات الوزارة نحو تحقيق التميز في المجال الغذائي
تابعنا
أحدث الأخبار
أخبار ذات صلة
«أوبن إي آي» تعلن عن تحديثات جديدة مهمة لـ«تشات جي بي تي» قريباً
ارتفاع مفاجئ لسعر الدولار أمام الجنيه المصري اليوم الأربعاء 27/8/2025 منتصف التعاملات
استقرار أسعار النفط وسط ترقب تأثيرات أوكرانيا والرسوم المفروضة على الهند
أرباح “ميكسو” الصينية تسجل نموًا ملحوظًا بنسبة 43% في سوق شاي الفقاعات
الريال السعودى يتألق أمام الجنيه اليوم الأربعاء 27-8-2025
