خبير يطلق على العنب لقب “الطعام الخارق” لاحتوائه على 1600 مركب يدعم صحة القلب والمخ

وصف جون بيزوتو، أستاذ الكيمياء الحيوية بجامعة غرب نيو إنجلاند، العنب بأنه "طعام خارق" وذلك نتيجة لاحتوائه على أكثر من 1600 مركب يدعم صحة القلب والمخ, جاء ذلك في حديثه لمجلة الزراعة والكيمياء الغذائية، حيث أوضح أن العنب يصنف ضمن الأطعمة الغنية بالمركبات النباتية المفيدة.

الفوائد الصحية للعنب

يتميز العنب بكونه مصدرًا طبيعيًا لمضادات الأكسدة والبوليفينولات، مما يجعل له تأثيرًا إيجابيًا على العمليات الخلوية في الجسم, لقد أظهرت أكثر من 60 دراسة موثوقة أن تناول العنب يعزز صحة القلب والأوعية الدموية ويؤثر إيجابيًا على صحة الدماغ، بالإضافة إلى دوره الفاعل في تحسين صحة البشرة والأمعاء.

التأثيرات الفسيولوجية

تشير الأبحاث إلى أن استهلاك العنب يساعد في استرخاء الأوعية الدموية، مما يسهم في تحسين الدورة الدموية وتنظيم مستويات الكوليسترول, كما أظهرت الدراسات أن العنب يعزز مقاومة الأشعة فوق البنفسجية ويقلل من تلف الحمض النووي في خلايا الجلد، علاوة على تحسين تنوع ميكروبيوم الأمعاء.

علاوة على ذلك، ربطت إحدى الدراسات بين استهلاك العنب وانخفاض خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان, يحتوي العنب أيضًا على فيتامينات C و K، مما يعزز الجهاز المناعي، كما أن احتوائه على الماء يجعله خيارًا مثاليًا للترطيب.

الإقرار بالفوائد العلمية

قال إيان ليماي، رئيس اللجنة المعنية بالعنب في كاليفورنيا، إن الدراسات المدعومة من قبل بيزوتو توضح أن العنب بالفعل يعد غذاءً خارقًا، ويجب أن يتم الاعتراف به من قبل الجميع كأحد الأطعمة القيمة, في الختام، تواصل اللجنة جهودها للحفاظ على أسواق العنب الطازج وتعزيز الوعي بفوائده الصحية.